Температура меняется плавно вручную, диапазон от 35 до 65°С.
Рецепты для сушилки Ezidri Ultra 1000 (FD1000)
Вкуснейшие фруктовые блины с ореховой начинкой.
Для приготовления блинов понадобится:
1 банан;
2 яблока (можно заменить киви, клубникой, другими ягодами);
Кокосовое масло (можно заменить любым растительным);
Для начинки:
Свежие фрукты на выбор (киви, клубника, виноград) 1-2 спелых фрукта;
Урбеч (паста из орехов) ;
Финиковый сироп;
Сироп рожкового дерева (по вкусу);
Смотрите подробный рецепт с фотографиями тут.
Фруктовые шарики
2 стакана сухого фруктового ассорти
3 ст. ложки финикового сиропа
1/2 стакана измельченного миндаля
1/2 стакана кокосовой стружки
Сначала смешайте фрукты и орехи, затем финиковый сироп. На 2 часа поместите смесь в холодное место. Скатайте шарики диаметром примерно 15 мм и обваляйте их в кокосовой стружке. Сушить шарики следует 5 часов, т.е. пока они не затвердеют снаружи. Хранить в герметичной таре. Используйте перемолотые на миксере фрукты.
Лечебная пастила
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана абрикосового йогурта
2 стакана пюре из спелых бананов
1/2 стакана миндаля
Хорошо перемешать и сушить примерно 16 часов.
Вместо бананов можно использовать нарезанные мелкими кубиками свежие фрукты.
Рождественские фруктовые пирожки
3 стакана измельченных сухофруктов
1 ч. л.специй
цедра и сок 1 лимона и 1 апельсина
1 ч. л. морской соли
1 стакан тростникового сахара
1 ч. л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
1 1/2 ч.л. молотых мускатных орехов
Смешать все ингредиенты в миксере. Переложить получившуюся массу в контейнер и плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном темном месте.
Можно использовать остатки прошлогодних сухофруктов или делать тропические пирожки из ананасов, кокосов и папайи. Сухофрукты желательно предварительно заморозить. Так их легче молоть.
Смеси из сушёных овощей
Из овощей, высушенных с помощью комбайнов Ezidri, составляют различные смеси для приготовления первых блюд. В зависимости от преобладания в смеси того или иного вида основных овощей различают картофельный суп, борщ и щи. Например, основой для супов является картофель. Для изготовления продукт — капуста, но в качестве обязательных компонентов входят также морковь, репчатый лук и петрушка (корень и зелень).
Гармоничность вкуса, приятный аромат и хороший цвет готового блюда легче создать тогда, когда в распоряжении хозяйки имеется богатый набор сухих овощей и пряной зелени.
Приводим несколько рецептов наиболее популярных овощных концентратов для супов, борщей и щей в расчёте на 1 кг сухой смеси.
Суп картофельный
835 г картофеля, 100 г моркови, 10 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 2,5 г укропа, 2,5 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Суп картофельный пряный острый
850 г картофеля, 60 г моркови, 15 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 6,5 г репчатого лука, 0,75 г красного молотого перца, 1,5 г укропа, 1,5 г зелени петрушки, 0,75 г лаврового листа, соль по вкусу.
Суп картофельный пряный не острый
795 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 80 г репчатого лука, 1,5 г укропа. 1,5 г зелени сельдерея, 2 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Борщ обычный
240 г белокочанной капусты, 350 г свёклы, 245 г картофеля, 100 г моркови, 5 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 2,5 г зелени петрушки, 2,5 г зелени сельдерея, соль по вкусу.
Борщ острый с пряным запахом
300 г белокочанной капусты, 350 г свёклы, 180 г картофеля, 50 г моркови, 25 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 85 г репчатого лука, 1,25 г стручкового острого перца, 2,5 г укропа, 2,5 г зелени петрушки, 1,25 г лаврового листа, соль по вкусу.
Борщ с пряным запахом не острый
275 г белокочанной капусты, 350 г свёклы, 220 г картофеля, 50 г моркови, 25 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 70 г репчатого лука, 2,5 г укропа, 2,5 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Щи обычные
630 г капусты, 200 г картофеля, 100 г моркови, 7,5 г корня петрушки, 60 г репчатого лука, 2,5 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Щи острые пряные
730 г белокочанной капусты, 100 г картофеля, 60 г моркови, 20 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 75 г репчатого лука, 7 г красного молотого перца, 2,5 г укропа, 2,5 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Щи пряные не острые
700 г белокочанной капусты, 110 г картофеля, 100 г моркови, 20 г корня петрушки, 5 г корня сельдерея, 60 г репчатого лука, 2,5 г укропа, 2,5 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Борщ домашний постный
Капуста белокочанная, свёкла, морковь, репчатый лук, зелень, высушенные с помощью сушильного комбайна EZIDRI, масло растительное, соль и специи по вкусу.
Сушёные продукты, указанные в рецептуре, засыпают в кипящую воду, варят 20 минут, затем вынимают, слегка обжаривают в растительном масле, снова опускают в отвар и варят ещё 10 минут.
